豬肝瘦肉湯是一道營養豐富、滋補養生的湯品，特別適合在寒冷的季節食用。豬肝富含鐵質和維生素a，具有補血、養肝的功效；瘦肉則富含蛋白質和多種氨基酸，有助於增強體力和免疫力。下面將詳細介紹豬肝瘦肉湯的製作方法。

材料：

- 豬肝：200克

- 瘦肉：200克

- 薑片：適量

- 蔥段：適量

- 料酒：適量

- 鹽：適量

- 胡椒粉：適量

- 雞精：適量

- 水：適量

步驟：

1 準備工作：將豬肝和瘦肉分別切成薄片，用開水焯水去除血水和異味。然後將焯水後的豬肝和瘦肉撈出備用。

2 燉煮湯底：取一個燉盅或大碗，加入適量的水，放入薑片和蔥段，加入料酒，煮沸後撇去浮沫。這樣可以去除腥味，使湯底更加清澈。

3 加入豬肝和瘦肉：將焯水後的豬肝和瘦肉放入燉盅中，再次煮沸。然後轉小火慢燉，大約需要1-2個小時，直到豬肝和瘦肉變得非常嫩爛。

4 調味：根據個人口味，可以適量加入鹽、胡椒粉和雞精進行調味。如果：()念念食譜