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<blk p_idx="0" e_idx="0" e_order="1">巴斯克芝士蛋糕，又稱巴斯克烤餅，是一款源自西班牙巴斯克地區的特色甜點。它的特點是外表金黃酥脆，內部柔軟細膩，口感層次豐富。巴斯克芝士蛋糕的製作過程相對簡單，但需要一些技巧和耐心。下面將為您詳細介紹巴斯克芝士蛋糕的製作方法。</blk>

<blk p_idx="1" e_idx="0" e_order="2">所需材料：</blk>

<blk p_idx="2" e_idx="0" e_order="3">1 奶油乳酪：250克</blk>

<blk p_idx="3" e_idx="0" e_order="4">2 細砂糖：100克</blk>

<blk p_idx="4" e_idx="0" e_order="5">3 雞蛋：2個</blk>

<blk p_idx="5" e_idx="0" e_order="6">4 麵粉：100克</blk>

<blk p_idx="6" e_idx="0" e_order="7">5 玉米澱粉：100克</blk>

<blk p_idx="7" e_idx="0" e_order="8">6 牛奶：200毫升</blk>

<blk p_idx="8" e_idx="0" e_order="9">7 檸檬皮屑：1茶匙</blk>

<blk p_idx="9" e_idx="0" e_order="10">8 檸檬汁：2湯匙</blk>

<blk p_idx="10" e_idx="0" e_order="11">9 香草精：1茶匙</blk>

<blk p_idx="11" e_idx="0" e_order="12">10 鹽：1/4茶匙</blk>

<blk p_idx="12" e_idx="0" e_order="13">11 黃油：適量</blk>

<blk p_idx="13" e_idx="0" e_order="14">製作步驟：</blk>

<blk p_idx="14" e_idx="0" e_order="15">1 準備材料：將奶油乳酪提前從冰箱取出，放置室溫軟化。雞蛋分離蛋黃和蛋清，分別放入兩個乾淨無油無水的容器中。檸檬洗淨，取皮屑備用，榨汁備用。</blk>

<blk p_idx="15" e_idx="0" e_order="16">2 製作餅乾底：將黃油切成小塊，放入碗中，用橡皮刮刀攪拌均勻。加入麵粉、玉米澱粉、糖粉、鹽和檸檬皮屑，繼續攪拌至無干粉狀。倒入牛奶，攪拌均勻，揉成麵糰。將麵糰放入冰箱冷藏30分鐘。</blk>

<blk p_idx="16" e_idx="0" e_order="17">3 預熱烤箱：將烤箱預熱至180攝氏度。</blk>

<blk p_idx="17" e_idx="0" e_order="18">4 製作餅乾底：取出冷藏的麵糰，分成若干小塊，用手揉成小圓球。將餅乾球放在烤盤上，用手指輕輕按壓成圓形餅乾底。放入預熱好的烤箱，烤10-12分鐘，至餅乾底表面微黃即可取出備用。</blk>

<blk p_idx="18" e_idx="0" e_order="19">5 製作