草莓酸奶蛋糕是一種美味可口的甜品，它將草莓的酸甜與酸奶的香滑完美地結合在一起，讓人回味無窮。下面將為大家詳細介紹草莓酸奶蛋糕的製作方法。

一、準備材料

1 雞蛋：4個

2 低筋麵粉：100克

3 細砂糖：80克

4 玉米油：40克

5 酸奶：100克

6 草莓：適量

7 檸檬汁：適量

二、製作步驟

1 首先，將雞蛋分離成蛋黃和蛋清。將蛋黃放入一個大碗中，加入細砂糖的一半，用手動打蛋器攪拌均勻，直到糖完全溶解。接著，加入玉米油，繼續攪拌均勻。

2 在蛋黃糊中篩入低筋麵粉，用橡皮刮刀切拌均勻，成為蛋黃糊。注意不要過度攪拌，否則會導致蛋糕口感變差。

3 將酸奶倒入另一個大碗中，加入適量的檸檬汁，攪拌均勻。然後將蛋清倒入酸奶中，用電動打蛋器打發至硬性發泡。提起打蛋器，蛋清呈堅挺的尖角狀即可。

4 將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。注意每次加入蛋清後都要充分翻拌均勻，才能保證蛋糕的蓬鬆度。

5 將翻拌好的蛋糕糊倒入已經鋪好烘焙紙的蛋糕模具中，用手輕輕拍打幾下，以排出內部的氣泡。然後放入預熱好的烤箱中，上下火170c，烤約30分鐘，直到蛋糕表面呈金黃色。

6 烤好的蛋糕取出，倒扣在烤網上放涼。待蛋糕完全冷卻後，用小刀沿著模具的邊緣輕輕劃一圈，將蛋糕從模具中取出。

7 將蛋糕切成兩片相等的厚度，然後在一片蛋糕上塗抹一層薄薄的奶油，將另一片蛋糕覆蓋在上面。接著，將草莓洗淨去蒂，切成薄片，鋪在蛋糕的表面。最後，將剩餘的奶油裝入裱花袋，擠出漂亮的花紋裝飾在蛋糕上。

8 最後，將草莓酸奶蛋糕放入冰箱冷藏至少2小時，讓蛋糕更加凝固。取出後切片享用，口感更佳。

三、注意事項

1 蛋清打發時要注意速度不要太快，以免出現蛋白霜消泡的現象。

2 翻拌蛋糕糊時動作要輕柔，以免破壞蛋糕的蓬鬆度。

3 烤制過程中要注意觀察蛋糕的顏色變化，以免烤焦。

4 奶油可以選擇植物奶油或者動物奶油，根據個人口味選擇。

5 酸奶可以選擇原味、草莓味等不同口味的酸奶，增加蛋糕的層次感。

6 草莓要選擇新鮮的，顏色鮮豔的草莓更能為蛋糕增色添彩。

透過以上步驟，一款美味可口的草莓酸奶蛋糕就製作完成了。這款蛋糕不僅顏值高，而且口感豐富，是一道非常受歡迎的甜品。在家中嘗試製作這款草莓酸奶蛋糕，不僅可以滿足自己的味蕾，還可以與家人朋友分享美食的快樂。希望大家都能在製作草莓酸奶蛋糕的過程中找到樂趣，享受美好的烘焙時光。

草莓酸奶蛋糕是一款非常受歡迎的甜品，它以新鮮的草莓和濃郁的酸奶為主要成分，口感豐富多樣，既有草莓的酸甜，又有酸奶的醇厚。下面就來詳細介紹一下草莓酸奶蛋糕的製作方法。

首先，我們需要準備以下材料：雞蛋4個，糖100克，酸奶200克，低筋麵粉120克，草莓適量，淡奶油適量，糖粉適量。

步驟一：首先，我們需要將雞蛋分離出蛋黃和蛋清。然後，將蛋黃和糖放入一個碗中，用電動打蛋器攪拌至糖完全溶解，體積變大，顏色變淺。這個過程大約需要5分鐘。

步驟二：接下來，我們將酸奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。然後，將低筋麵粉過篩後加入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻，直到麵粉完全融入蛋黃糊中，沒有顆粒。