奧利奧巧克力蛋糕是一款非常受歡迎的甜品，它將奧利奧餅乾和巧克力完美地結合在一起，口感豐富，味道濃郁。下面就來詳細介紹一下奧利奧巧克力蛋糕的製作方法。

一、準備材料

1 奧利奧餅乾：200克

2 黃油：100克

3 巧克力：200克

4 雞蛋：4個

5 細砂糖：150克

6 低筋麵粉：100克

7 可可粉：20克

8 泡打粉：1茶匙

9 鹽：1/4茶匙

10 奶油：200克

11 糖粉：適量

二、製作過程

1 首先，將奧利奧餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖壓碎，備用。

2 黃油切成小塊，放入碗中，隔水加熱至融化。將融化好的黃油倒入壓碎的奧利奧餅乾中，攪拌均勻。

3 將攪拌好的奧利奧餅乾鋪在烤盤底部，用手壓實，形成一個均勻的餅乾底。然後將烤盤放入冰箱冷藏備用。

4 接下來，將巧克力切成小塊，放入碗中，隔水加熱至融化。注意不要讓水濺到巧克力上，以免影響巧克力的口感。融化好的巧克力稍微放涼後備用。

5 雞蛋分離蛋黃和蛋清。將細砂糖分兩次加入蛋黃中，攪拌均勻。然後將融化好的巧克力倒入蛋黃糊中，繼續攪拌均勻。

6 在另一個碗中，將低筋麵粉、可可粉、泡打粉和鹽混合均勻，篩入巧克力蛋黃糊中，切拌均勻。注意不要過度攪拌，以免麵糊過於稀薄。

7 取出冰箱中的奧利奧餅乾底，將巧克力麵糊倒入烤盤中，輕輕敲打幾下以去除氣泡。然後放入預熱好的烤箱中，上下火180c，烘烤30分鐘。

8 烤蛋糕的過程中，我們來製作奶油。將奶油倒入碗中，加入糖粉，用電動打蛋器打發至奶油呈硬性發泡狀態。

9 蛋糕烘烤好後，取出烤箱，待冷卻後脫模。將打發好的奶油塗在蛋糕表面，然後用刮刀將奶油抹平。最後在蛋糕表面撒上一些糖粉裝飾即可。

三、注意事項

1 黃油和巧克力加熱時要注意水溫，避免水分進入食材中，影響口感。

2 麵糊攪拌時要輕柔，以免麵糊過於稀薄。

3 蛋糕烘烤時間和溫度要根據自家烤箱的實際情況進行調整。

4 奶油打發時要注意不要過度打發，否則容易變成黃油狀。

5 蛋糕脫模後要等待冷卻後再塗抹奶油，否則奶油容易融化。

透過以上步驟，我們就可以製作出美味的奧利奧巧克力蛋糕了。這款蛋糕不僅口感豐富，而且製作過程相對簡單，適合家庭製作。在節日或者朋友聚會時，都可以作為一道美味的甜品供大家享用。希望大家：()念念食譜