低脂涼拌雞腿是一道美味可口的家常菜，其製作方法簡單易學，口感鮮嫩多汁，營養豐富。下面將詳細介紹低脂涼拌雞腿的製作方法。

所需材料：

1 雞腿2只

2 生薑3片

3 大蔥1根

4 大蒜3瓣

5 香菜適量

6 生抽適量

7 老抽適量

8 米醋適量

9 白糖適量

10 辣椒油適量

11 花椒粉適量

12 鹽適量

13 雞精適量

14 芝麻油適量

15 花生米適量

製作步驟：

1 準備雞腿：選用新鮮的雞腿，洗淨後放入鍋中，加入足夠的水，放入生薑片、大蔥段和大蒜，大火燒開後轉小火煮20分鐘，煮熟撈出備用。

2 雞腿去骨：將煮熟的雞腿撈出，用刀在雞腿上劃一刀，用手將雞肉從骨頭上撕下來，去掉骨頭，然後將雞肉撕成細絲備用。

3 製作調料：取一個小碗，加入生抽、老抽、米醋、白糖、辣椒油、花椒粉、鹽、雞精和芝麻油，攪拌均勻，製成調料汁備用。

4 切配蔬菜：將大蒜剁成蒜末，香菜切成段，花生米炒香備用。

5 涼拌雞腿：將撕好的雞絲放入大碗中，倒入調料汁，拌勻，讓雞絲充分吸收調料的味道。然後加入蒜末、香菜段和炒香的花生米，再次拌勻。

6 裝盤：將拌好的低脂涼拌雞腿放入盤中，撒上一些蔥花和香菜葉點綴，即可上桌享用。

溫馨提示：

1 選用新鮮的雞腿，肉質鮮嫩，口感更佳。

2 煮雞腿時，可以加入一些生薑、大蔥和大蒜，可以去腥增香。

3 雞腿去骨時要小心，避免傷到手。

4 調料的比例可以根據個人口味進行調整。

5 涼拌雞腿最好現拌現吃，口感更佳。

6 如果覺得辣度不夠，可以加入適量的辣椒油增加辣味。

7 花生米可以提前炒香，增加口感和香味。

8 最後裝盤時，可以適當新增一些蔥花和香菜葉點綴，增加菜品的色彩和美感。

總結：

低脂涼拌雞腿是一道營養豐富、口感鮮嫩的家常菜，製作方法簡單易學。透過以上的製作步驟，相信大家可以輕鬆掌握低脂涼拌雞腿的製作方法。在家中製作低脂涼拌雞腿，不僅可以滿足自己的口腹之慾，還可以為家人帶來美味的享受。同時，低脂涼拌雞腿富含蛋白質、礦物質等營養成分，對身體健康有很好的促進作用。所以，不妨在家中嘗試製作低脂涼拌雞腿，給自己和家人帶來一頓美味的佳餚吧！

低脂涼拌雞腿是一道美味可口的家常菜，它的製作方法簡單易學，口感鮮美，營養豐富。下面就為大家詳細介紹一下低脂涼拌雞腿的製作方法。

一、材料準備

1 雞腿：2個（約500克）

2 大蔥：1根

3 生薑：1小塊

4 大蒜：5瓣

5 香菜：適量

6 辣椒油：適量

7 生抽：適量

8 老抽：適量

9 香醋：適量

10 白糖：適量

11 鹽：適量

12 花椒粉：適量

13 雞精：適量

14 食用油：適量

二、製作過程

1 雞腿洗淨，放入鍋中，加入足夠的水，放入切好的生薑片、大蔥段，大火燒開後轉小火煮1