蓮藕雪梨銀耳羹是一道營養豐富、口感清爽的甜品，適合夏天食用。這道羹的主要原料有蓮藕、雪梨、銀耳等，具有潤肺止咳、養顏美容的功效。下面為您詳細介紹蓮藕雪梨銀耳羹的製作方法。

所需材料：

1 蓮藕200克

2 雪梨2個

3 銀耳1朵

4 冰糖適量

5 水適量

製作步驟：

1 準備材料：將蓮藕洗淨去皮，切成小塊；雪梨去皮去核，切成小塊；銀耳提前泡發，撕成小朵備用。

2 燉煮銀耳：將銀耳放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火燉煮20分鐘，至銀耳變軟出膠。此時可以加入冰糖，根據個人口味調整冰糖的用量。

3 煮蓮藕：在燉銀耳的過程中，將蓮藕放入另一個鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火煮10分鐘，至蓮藕變軟。

4 煮雪梨：將煮好的蓮藕撈出，將雪梨放入鍋中，繼續煮10分鐘，至雪梨變軟。此時可以加入適量的冰糖，根據個人口味調整冰糖的用量。

5 混合食材：將煮好的蓮藕、雪梨和銀耳一起倒入大碗中，攪拌均勻，讓各種食材充分融合。

6 冷卻入冰箱：將攪拌好的蓮藕雪梨銀耳羹放入冰箱冷藏1-2小時，讓其充分冷卻。這樣可以讓羹的味道更加濃郁，口感更佳。

7 取出食用：從冰箱中取出蓮藕雪梨銀耳羹，可以熱吃也可以冷吃。熱吃時，可以用微波爐加熱1-2分鐘；冷吃時，可以直接食用。

溫馨提示：

1 銀耳需要提前泡發，泡發後的銀耳更容易燉煮出膠質，口感更好。

2 冰糖的用量可以根據個人口味進行調整，：()念念食譜