黃鰭金槍魚是一種非常美味的海鮮，它的肉質鮮嫩，營養豐富。今天，我們要為大家介紹一道特別的黃鰭金槍魚菜品——青檸藤椒味的製作方法。這道菜將黃鰭金槍魚與青檸、藤椒等食材完美結合，口感鮮美，回味無窮。下面就讓我們一起來看看具體的製作步驟吧！

所需材料：

1 黃鰭金槍魚 300克

2 青檸 2個

3 藤椒 適量

4 大蒜 4瓣

5 生薑 1小塊

6 生抽 1湯匙

7 蠔油 1湯匙

8 白糖 1茶匙

9 鹽 適量

10 香菜 適量

11 油 適量

製作步驟：

1 準備食材：將黃鰭金槍魚洗淨，切成適當大小的塊；青檸切半，擠出檸檬汁備用；藤椒剪成小段；大蒜和生薑切末；香菜洗淨切好備用。

2 醃製黃鰭金槍魚：將黃鰭金槍魚塊放入碗中，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。醃製過程中，可以用手輕輕按摩魚肉，使其更加入味。

3 製作青檸藤椒汁：在一個小碗中，加入生抽、蠔油、白糖、鹽、青檸汁、藤椒段、大蒜末和生薑末，攪拌均勻，備用。

4 炒制黃鰭金槍魚：燒熱鍋，加入適量的油，油熱後，將醃製好的黃鰭金槍魚塊放入鍋中，用中小火將魚肉兩面煎至金黃色，熟透即可撈出備用。

5 拌制青檸藤椒黃鰭金槍魚：將煎好的黃鰭金槍魚塊放入盤中，倒入青檸藤椒汁，拌勻，讓魚肉充分吸收青檸藤椒的味道。

6 裝盤：將拌好的青檸藤椒黃鰭金槍魚放入盤中，撒上香菜末，即可上桌享用。

溫馨提示：

1 黃鰭金槍魚在醃製時，可以根據個人口味新增適量的料酒，去腥提鮮。

2 青檸藤椒汁中的調料可以根據個人口味進行調整，：()念念食譜