香菇肉末飯是一道美味可口的家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養受到了廣泛的喜愛。香菇肉末飯的主要原料是豬肉末、香菇和大米，透過燉煮、炒制等烹飪方法，將各種食材的美味融合在一起，呈現出一道色香味俱佳的佳餚。下面詳細介紹香菇肉末飯的製作方法。

材料：

1 豬肉末200克

2 香菇4朵

3 大米150克

4 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、生粉、蔥、姜、蒜適量

步驟：

1 準備材料：將香菇提前泡發，洗淨後切成末；蔥、姜、蒜切末備用；大米提前浸泡半小時。

2 炒制肉末：燒熱鍋，加入適量的油，放入蔥、姜、蒜末炒香，然後加入豬肉末翻炒至變色。

3 加入香菇：將切好的香菇末倒入鍋中，與肉末一起翻炒均勻，讓香菇的香味充分融入肉末中。

4 調味：根據個人口味，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉進行調味，翻炒均勻，讓肉末和香菇充分吸收調料的味道。

5 燉煮：將調好味的肉末和香菇倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉煮10分鐘。

6 準備米飯：將浸泡好的大米放入電飯煲中，加入適量的水，按照電飯煲的說明進行煮飯。

7 炒香蔥花：在鍋中加入適量的油，放入蔥花炒香，然後將炒香的蔥花倒入燉煮好的肉末香菇中，翻炒均勻，讓蔥花的香味充分融入肉末香菇中。

8 收汁：將燉煮好的肉末香菇放入鍋中，大火收汁，讓湯汁更加濃郁。

9 拌飯：將煮好的米飯放入碗中，將收汁後的肉末香菇倒在上面，用筷子拌勻，讓米飯充分吸收肉末香菇的湯汁。

10 出鍋：最後撒上一些蔥花作為點綴，美味的香菇肉末飯就製作完成了。

溫馨提示：

1 豬肉末可以根據個人口味選擇五花肉末或者瘦肉末，五花肉末更加鮮美，瘦肉末更加健康。

2 香菇的選擇也很重要，最好選擇幹香菇泡發，幹香菇的味道更加濃郁。

3 燉煮肉末香菇的過程中，可以適當加入一些水澱粉，讓湯汁更加濃稠。

4 米飯的煮法可以根據個人喜好選擇，也可以使用砂鍋煮飯，砂鍋煮出的米飯更加香軟可口。

5 最後拌飯的時候，可以根據個人口味加入一些蔬菜丁，如胡蘿蔔丁、豌豆等，增加口感和營養。

透過以上詳細的步驟，相信大家已經掌握了香菇肉末飯的製作方法。香菇肉末飯不僅味道鮮美，而且營養豐富，是一道非常健康的家常菜。在家中嘗試製作香菇肉末飯，不僅可以滿足自己的口腹之慾，還可以為家人帶來美味的享受。快來嘗試製作這道美味的香菇肉末飯吧！

香菇肉末飯是一道美味可口的家常菜，製作方法簡單，營養豐富。以下是詳細的製作步驟：

所需材料：

1 米飯：2碗

2 豬肉末：200克

3 幹香菇：5-6個

4 蔥：1根

5 姜：1小塊

6 大蒜：2瓣

7 生抽：適量

8 老抽：適量

9 蠔油：適量

10 鹽：適量

11 白胡椒粉：適量

12 油：適量

製作步驟：

1 將香菇提前泡發，泡發好後切成末備用。蔥切成蔥花，姜切成末，大蒜切成末備用。

2 燒一鍋熱水，將香菇末放入鍋中焯水，撈出備用。這樣可以去除香菇中的雜質和腥味。