板栗山藥雞腿湯是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜，具有補氣養血、健脾胃、補腎壯陽等功效。下面是詳細的製作方法：

所需材料：

1 雞腿：2只

2 板栗：500克

3 山藥：300克

4 生薑：1塊

5 大蔥：1根

6 料酒：適量

7 鹽：適量

8 水：適量

製作步驟：

1 準備食材：將雞腿洗淨，剁成塊；板栗剝去外殼，用刀在表面劃一刀，以便入味；山藥去皮，切成段；生薑切片；大蔥切段備用。

2 焯水：將雞腿塊放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開後，撇去浮沫，撈出雞腿塊，用水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

3 燉煮：鍋中加入適量的水，放入雞腿塊、生薑片、大蔥段和料酒，大火燒開後，轉小火燉煮約30分鐘，讓雞腿充分入味。

4 加入板栗：將處理好的板栗放入鍋中，繼續燉煮約20分鐘，讓板栗充分吸收雞湯的味道。

5 加入山藥：將山藥段放入鍋中，繼續燉煮約15分鐘，讓山藥充分吸收雞湯的味道。

6 調味：根據個人口味，加入適量的鹽，攪拌均勻，讓湯更加美味。

7 出鍋：燉煮至雞肉熟透，板栗和山藥軟糯，湯汁濃郁，即可關火。將湯倒入碗中，即可食用。

溫馨提示：

1 雞腿選用肉質鮮嫩的土雞腿，味道更美。

2 板栗要選用新鮮、無蟲蛀的板栗，口感更佳。

3 山藥選用質地緊實、無斑點的山藥，口感更好。

4 燉煮過程中要注意火候，以免燉得過久導致雞肉變老。

5 調味品的新增可以根據個人口味進行調整，如：()念念食譜