醬香餅是一道具有濃郁醬香味道的美食，其製作方法簡單易學，適合家庭製作。下面是一份詳細的醬香餅製作方法，讓您輕鬆掌握這道美味佳餚。

一、準備材料

1 麵粉：500克

2 溫水：適量

3 酵母：5克

4 鹽：適量

5 蔥花：適量

6 雞蛋：2個

7 生抽：適量

8 老抽：適量

9 糖：適量

10 五香粉：適量

11 芝麻：適量

12 油：適量

二、製作步驟

1 將酵母放入溫水中攪拌均勻，靜置5分鐘，待酵母完全溶解。

2 將麵粉倒入大碗中，加入適量的鹽，然後將酵母水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。

3 用手揉成光滑的麵糰，然後蓋上溼布，放在溫暖的地方發酵1小時，直到麵糰體積膨脹至原來的2倍。

4 在麵糰發酵的過程中，可以準備餡料。將蔥花切碎，雞蛋打散備用。

5 將生抽、老抽、糖、五香粉放入碗中，攪拌均勻，製成醬汁。

6 發酵好的麵糰揉搓排氣，然後分成若干小麵糰，每個小麵糰擀成圓形餅皮。

7 在餅皮上刷一層醬汁，然後撒上蔥花和雞蛋液，最後撒上芝麻。

8 將餅皮對摺，捏緊邊緣，然後用擀麵杖輕輕擀平。

9 鍋中加入適量的油，燒熱後，將擀好的餅放入鍋中，用中小火慢慢煎熟。

10 當餅的底部變成金黃色時，翻面繼續煎另一面，直到兩面都煎成金黃色，即可出鍋。

11 將煎好的醬香餅切成適當大小的塊，擺放在盤中，即可享用。

三、注意事項

1 麵糰的發酵時間要足夠，否則煎出的餅會口感較硬。

2 煎餅時要用中小火，以免外面煎焦而裡面還沒熟透。

3 可以根據個人口味調整醬汁的比例，：()念念食譜