紅糖糯米丸子是一道具有濃厚地方特色的傳統美食，主要原料為糯米和紅糖。這道美食以其香甜可口、軟糯可口的特點深受廣大食客的喜愛。下面就為大家介紹一下紅糖糯米丸子的製作方法。

一、準備材料

1 糯米：500克

2 紅糖：200克

3 椰蓉：適量

4 清水：適量

二、製作步驟

1 糯米提前浸泡：將糯米提前浸泡4-6小時，直到糯米充分吸水變軟。浸泡好的糯米用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

2 紅糖熬製糖漿：將紅糖放入鍋中，加入適量的清水，用小火慢慢熬製成糖漿。糖漿的濃度要適中，不要太稀也不要太稠，以便於包裹糯米丸子。熬製過程中要不斷攪拌，防止糖粘鍋。

3 製作糯米丸子：將瀝乾水分的糯米倒入一個大碗中，用手抓散糯米，使其成為鬆散的狀態。然後用手抓取適量的糯米，握成圓形的丸子。捏製過程中要注意保持糯米丸子的大小均勻。

4 煮糯米丸子：在鍋中加入適量的水，煮沸後將糯米丸子放入鍋中，用中小火煮熟。煮的過程中要保持水的沸騰，防止糯米丸子散開。煮至糯米丸子浮起，表面光滑即可撈出。

5 裹上糖漿和椰蓉：將煮好的糯米丸子撈出，立即放入糖漿中，使其表面均勻裹上糖漿。然後將裹好糖漿的糯米丸子放入椰蓉中，使其表面均勻裹上椰蓉。椰蓉的多少可以根據個人口味進行調整。

6 裝盤：將裹好椰蓉的糯米丸子擺放在盤子中，可以擺放成各種美觀的造型。如果：()念念食譜