番茄牛肉炒飯是一道色香味俱佳的家常菜，將新鮮的番茄與嫩滑的牛肉相結合，再搭配上香噴噴的米飯，口感豐富，營養豐富。下面為您詳細介紹番茄牛肉炒飯的製作方法。

所需材料：

1 米飯：2碗（最好是隔夜的，口感更佳）

2 牛肉：200克

3 番茄：2個

4 洋蔥：1個

5 胡蘿蔔：1根

6 青豆：適量

7 蔥：1根

8 姜：1小塊

9 大蒜：3瓣

10 生抽：適量

11 老抽：適量

12 鹽：適量

13 糖：適量

14 胡椒粉：適量

15 油：適量

製作步驟：

1 準備食材：將牛肉切成薄片，番茄切成小塊，洋蔥切丁，胡蘿蔔切小片，蔥切段，薑切片，大蒜切末。

2 醃製牛肉：在牛肉片中加入適量的生抽、料酒、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。

3 炒牛肉：鍋中加入適量的油，油熱後加入蔥段、薑片和大蒜末，翻炒出香味。然後加入醃製好的牛肉片，翻炒至變色，撈出備用。

4 炒蔬菜：鍋中加入適量的油，油熱後加入洋蔥丁、胡蘿蔔片和青豆，翻炒均勻。然後加入番茄塊，翻炒出汁水。

5 煮米飯：將米飯加入鍋中，用筷子將米飯鬆散開，翻炒均勻。然後加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續翻炒均勻。

6 混合炒制：將炒好的牛肉片加入鍋中，與蔬菜和米飯混合均勻，翻炒至所有食材都裹上醬汁。

7 出鍋裝盤：最後撒上蔥花，翻炒均勻後即可出鍋，裝入盤中。

小貼士：

1 選用隔夜米飯炒出的炒飯口感更佳，因為隔夜米飯更容易散開，不易糊鍋。

2 牛肉切片時要儘量切薄一些，這樣炒出來的牛肉更嫩滑。

3 番茄最好選擇熟透的番茄，這樣炒出來的番茄醬汁更濃郁。

4 炒飯過程中要注意火候的控制，避免糊鍋。

5 根據個人口味可以適量增減調料的用量。

透過以上步驟，您就可以輕鬆製作出美味可口的番茄牛肉炒飯了。這道菜不僅色香味俱佳，而且營養豐富，是家庭聚餐的好選擇。希望您在家中嘗試製作，與家人共享美食的快樂。

番茄牛肉炒飯是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛。它的主要原料是新鮮的番茄和牛肉，搭配上米飯，烹飪出的菜餚口感鮮美，營養豐富。下面我就來詳細介紹一下番茄牛肉炒飯的製作方法。

首先，我們需要準備以下材料：新鮮的番茄2個，牛肉150克，大米200克，蔥、姜、蒜各適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、食用油各適量。

第一步，我們先來處理一下番茄和牛肉。將番茄洗淨，切成小塊；牛肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉醃製10分鐘。

第二步，我們來煮米飯。將大米洗淨，放入電飯煲中，加入適量的水，按照電飯煲的指示煮熟。煮好的米飯要稍微涼一下，這樣炒出來的飯粒才會更加鬆散。

第三步，我們來炒制番茄牛肉。在鍋中加入適量的食用油，油熱後加入蔥、姜、蒜翻炒出香味。然後加入醃製好的牛肉，用中火快速翻炒，炒至牛肉變色即可撈出備用。

第四步，我們在鍋中再加入適量的食用油，油熱後加入切好的番茄塊，用中小火慢慢翻炒，炒至番茄軟爛出汁。這時我們可以加入適量的糖，用來調和番茄的酸味。

第五步，我們將炒好的牛肉重新加