西蘭花蝦仁是一道非常美味的家常菜，色香味俱佳，營養豐富。西蘭花含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，而蝦仁則富含優質蛋白質、鈣、磷等營養成分。這道菜不僅口感鮮美，而且具有很高的營養價值，是家庭聚餐的絕佳選擇。下面為您詳細介紹西蘭花蝦仁的製作方法。

所需材料：

1 西蘭花250克

2 蝦仁200克

3 大蒜3瓣

4 生薑1小塊

5 蔥1根

6 生抽醬油1湯匙

7 蠔油1湯匙

8 料酒1湯匙

9 鹽適量

10 胡椒粉適量

11 澱粉適量

12 食用油適量

製作步驟：

1 準備材料：將西蘭花洗淨，分成小朵；蝦仁去殼，去蝦線，洗淨備用；大蒜切末；生薑切片；蔥切段。

2 焯水：鍋中加水燒開，加入適量鹽和油，放入西蘭花焯水至熟，撈出瀝水備用。焯水的目的是讓西蘭花更加翠綠，同時去除表面的農藥殘留。

3 醃製蝦仁：將蝦仁放入碗中，加入料酒、鹽、胡椒粉、澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。醃製可以使蝦仁更加鮮嫩，增加口感。

4 炒制：鍋中加油燒熱，放入蒜末、薑片炒香，再加入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色。注意不要炒過頭，否則蝦仁會變得老硬。

5 加入蔬菜：將焯水後的西蘭花倒入鍋中，與蝦仁一起翻炒均勻。西蘭花炒制時間不宜過長，以保持其脆嫩口感。

6 調味：加入生抽醬油、蠔油，翻炒均勻，使西蘭花和蝦仁充分吸收調料的味道。

7 出鍋：最後加入蔥段，翻炒均勻，關火。蔥段的加入可以增加菜餚的香氣，提升口感。

8 裝盤：將炒好的西蘭花蝦仁盛入盤中，即可上桌享用。

溫馨提示：

1 西蘭花焯水時加入鹽和油，可以使西蘭花更加翠綠，同時減少營養流失。

2 蝦仁醃製時加入澱粉，可以使蝦仁更加鮮嫩。

3 炒制時要注意火候，避免炒過頭導致蝦仁變老硬。

4 根據個人口味，可以適當調整調料的比例。

5 為了保持西蘭花的脆嫩口感，炒制時間不宜過長。

西蘭花蝦仁是一道簡單易學、營養豐富的家常菜。只要掌握好烹飪技巧，就可以輕鬆做出色香味俱佳的美味佳餚。在家中宴請親朋好友時，這道菜定會讓您倍添面子。快來嘗試製作這道美味的西蘭花蝦仁吧！

西蘭花蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，營養豐富，口感鮮美。下面我將詳細介紹西蘭花蝦仁的製作方法，讓你輕鬆掌握這道美味佳餚。

一、準備材料：

1 西蘭花：適量

2 蝦仁：適量

3 大蒜：適量

4 生薑：適量

5 蔥：適量

6 食鹽：適量

7 料酒：適量

8 生抽：適量

9 蠔油：適量

10 老抽：適量

11 胡椒粉：適量

12 澱粉：適量

13 食用油：適量

二、製作步驟：

1 準備食材：將西蘭花洗淨，切成小朵；蝦仁洗淨，去掉蝦線；大蒜切末；生薑切片；蔥切段。

2 焯水：將鍋中加入適量的水，燒開後加入適量的食鹽和食用油，然後將西蘭花放入鍋中焯水，大約1-2分鐘，撈出備用。

3 醃製蝦仁：將蝦仁放入碗中，加入適量的料酒