明天，程明就要參加廚王大賽了。

雖然只是初賽，但程明還是做了充足的準備。

早上起來後，程明就把去比賽的訊息發到群裡。

這麼早的時間，程明以為沒多少人會回應。

但令他沒想到的是，群裡有一堆人在給他鼓勁。

“程老闆，我給你瘋狂打call！”

“沒錯，初賽你沒問題的！”

“程老闆，加油，比心！”

一時間，幾個試吃群裡的訊息都99+了。

收到這麼多群友的鼓勵，程明渾身上下也都充滿了鬥志！

從後廚出來，程明又收到初賽的提醒資訊。

資訊裡寫著，請準時參加比賽，現場有央視隨機拍攝。

程明計算了一下時間，今天晚上就得出發。

跟家裡商量了一下，初賽和複賽程明自己去。

等到決賽的時候，全家人都跟著去京城。

程明正商量著，飯館的李雪芹打來了電話。

“老闆，今天第一波顧客早早就來了！”

“他們想在你比賽前，再大吃一頓！”

聽到這話，程明不由得笑了起來。

虧著初賽就一天的時間，要是時間久了，這些顧客該怎麼辦？

想到這，程明決定白天再去飯館一趟。

路上，程明又在系統裡查詢一下菜品。

“找找適合人多的菜，有了就是它！”

程明在腦海裡選中了一道名菜，東坡肉！

東坡肉

【東坡肉：紅潤鮮亮，皮薄肉嫩，入口綿糯，味正汁濃！】

相傳東坡肉是蘇東坡流傳下來的，所以就叫東坡肉。

這道菜非常有名，不光是因為蘇東坡美食家的身份。

還因為這道菜經常出現在國宴上，是正宗的國宴菜餚！

程明越看介紹越興奮，看完立刻聯絡了供貨商。

這次除了五花肉和常見的調料外，還需要花雕酒和禾草。

等程明來到了飯館，兩個新員工也來上班了。

蔡花和李雪芹正給新員工講著注意事項。

看到程明來了，立刻停下問道。

“老闆，給新員工講兩句吧？”

程明聽完衝新員工笑道。

“大家放心幹活就好，工資和加班費都有！”

聽到“加班費”這個詞，新員工的眼睛都亮了。

“老闆你太好了，我在城裡上班都沒見過加班費！”

“是啊，這回我也能得到傳說中的加班費了，開心！”

看新員工這麼積極，程明有些感同身受。

其實不是員工不努力，關鍵是看公司願不願意給實惠。

想到這裡，程明又讓李雪芹介紹一下飯館的福利。

“好嘞，我們飯館有年終獎、過節禮包...”

李雪芹這麼一說，新員工感動得不行。

“老闆，以後我肯定好好幹！”

“沒錯，我就把飯館當家了！”

這時候，供貨商把食材送到了。

程明檢查完後，新員工就搶著往飯館裡搬。

等食材都清洗處理好後，程明就開始做東坡肉了。

鍋裡添上水，將五花肉下鍋煮到半熟。

將煮過的五花肉用托盤墊上重物壓制定型。

這樣可以讓五花肉變得更平整，更方便後續製作。

壓制完成後，用刀將五花肉切成大一點的方肉塊。

用禾草把方肉塊系起來，保證肉不會散，同時還能浸入禾草的清香。

接下來，