等兩個大的揶揄完鹹魚哥，小婷才說，“鹹魚哥，你嘗也嚐了，現在可以說說菜了吧？”

“嗯嗯嗯，”夏魚點頭如搗蒜，“我真要吃那麼多才能反推出來呢。”

三人滿臉的不信，嘴上卻是異口同聲，“信你……”

夏魚抹抹嘴邊的油，開口說道，“我猜，炒的時候要從一個方向下鏟子。”

“對，不過，鏟子要輕，掂鍋為主，鏟子為輔。”

夏魚又說，“紅椒是辣度高的，只要一點，茭白多一些，且切絲要細，要先過一遍熱油。”

“聰明，空心菜易熟，茭白和紅椒雖然切得細，但因為要塞實，所以如果不先過油，就會外面熟了而裡面不熟。”

夏魚最後說到調味，“那紅椒和茭白肯定也是先用鹽花調過味的。應該只用了鹽，炒的時候是大概三分之一的豬油，另外三分之二是菜籽油。”

“完全正確。這道菜，也算是新派改良菜裡的佳品，只是四平人比較老實，不愛包裝，所以從來沒有拿出去參賽過。”

小婷也說，“四平叔做菜也有他自己的理解，他不愛用高階食材，只是他自己改良菜的菜品太少了，不然高低能整個私房菜館。”

“四平不會離開飯店的，”楊維濤說，“重感情，總廚在一天，他就一天不會走。有些人就這樣，感情兩個字就能讓他安安生生在一個地方待著，江湖說法就是講義氣，夠兄弟。”

楊師傅話音剛落，夏魚的眼前就彈出了藍色面板。

【新菜式收錄——三味青】

他把面板關了，沒動聲色。

這邊楊維濤說完許四平的菜，又跟李春媛評價起了夏魚，“李女士，你看夏師傅雖然年輕而清澈，但是廚藝造詣很高的。”

李春媛豎了個大拇指，“確實厲害。”

出於好心，她又跟夏魚補了一句，“如果能在大飯店裡歷練一下，一定能成為一方名廚的。”

夏魚擺擺手，“哎呀，那是小婷的理想，不是我的。我的夢想就是安安靜靜地擺攤，做好吃的，賣好吃的，就好了。”

李春媛問，“就沒了？”

“沒了。”

“不想開個飯店什麼的？”

夏魚搖搖頭，“暫時不想，開飯店啊，又要租房子，又要裝修，又要請人，還要會管理……想想就已經頭大了。”

“不錯。”李春媛說，“我感覺小夏師傅應該是個踏實的人。”

“爸媽教過的，”夏魚忽然一下就想家了，然後說，“爸爸說飯要一口一口吃，慢慢來，不急。”

“真好。”李春媛若有所思點了點頭。

很快，又一份三味青上來了。

夏魚這次沒有再偷吃了，四個人有說有笑，一邊閒聊著一邊享受著這頓難得的午餐。

李春媛覺得夏魚的家庭條件應該還是很不錯的，畢竟‘花樣年華’小區的那套房子很不便宜，養房子一年也是不小的花銷。

她知道那房子值六百萬，他這麼年輕，雖然廚藝非常厲害，但李春媛也跟著白金見識過一些廚師圈子裡的事情，要想掙錢，名氣是一定要有的。

而他卻把這看得挺淡。

那兩百萬的首付應該就是家裡給的。

四百萬的貸款，算他三十年，又沒有公積金，總共要還出去七百萬，算上物業費這些雜七雜八的費用，一年養房子少說也是二十幾萬的開銷。

那麼大的壓力，他還這麼安靜的樣子，應該是家裡給的支援也足吧？

不過她轉念又想，江海市的房子挺保值，也許人家是全家在盤這樣一套祖產也說不一定。

就像她自己家，那套百年老宅就是祖產。

三十六平米，在弄堂