薑末、味精及五香粉，調勻即成。

功效：減肥。

5．金針菇拌粉絲

原料：金針菇60克，粉絲12克，植物油、蔥絲、薑末、米醋、五香粉、食鹽、味精各適量。

做法：將金針菇、粉絲放入溫水中浸泡10分鐘左右，撈出放入盤中，投入蔥絲、薑末、五香粉、食鹽，澆上熱油，再倒入味精、米醋，拌勻即成。

功效：減肥。

6．香椿小蔥拌豆腐

原料：香椿嫩葉80克，蔥絲10克，豆腐100克，植物油、蒜泥、醬油、米醋、五香粉、食鹽、味精各適量。

做法：取香椿嫩葉洗淨，切段，連同蔥絲、豆腐塊放入盤中，放入五香粉、食鹽、蒜泥，澆上熱油，再放入味精、醬油、米醋，拌勻即成。

功效：減肥。

7．菠菜涼拌黃花菜

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原料：菠菜30克，黃花菜50克，粉絲8克，植物油、蔥絲、米醋、五香粉、食鹽、味精各適量。

做法：

（1）將幹黃花菜放入開水中焯一下，撈出後在溫不中反覆浸洗乾淨，以去掉秋水仙鹼的毒性。

（2）將菠菜、粉絲用開水焯一下，共同放入盤中，撒上蔥絲、五香粉、食鹽，澆上熱油，再放入味精、米醋，拌勻即成。

功效：減肥。

8．黃瓜拌麵醬

原料：黃瓜200克，黃麵醬30克。

做法：

（1）將黃瓜洗淨，切成長方形段，放入盤中。

（2）在黃麵醬里加少許水，攪拌均勻，倒入盤中黃瓜段上，拌勻即成。

功效：減肥。

9．黃豆花生拌芹菜

原料：黃豆300克，花生仁250克，芹菜60克，米醋、食鹽、味精各適量。

做法：

（1）將黃豆、花生仁分別煮熟，共同放入盤中。

（2）將芹菜切成小段，用開水焯一下。

（3）撈出後放在黃豆、花生仁上，再放入米醋、食鹽、味精，拌勻即成。

功效：減肥。

10．黃豆拌黃瓜

原料：黃瓜1根，黃豆30克，白芝麻少許，食鹽、醬油各適量。

做法：

（1）用少許食鹽將黃瓜搓一搓，然後用水洗淨，再切成細絲，盛入碗中。

（2）將黃豆煮爛，與黃瓜絲放在一起，倒入醬油，撒上芝麻，拌勻即成。

功效：減肥。

11．薯條拌蘑菇

原料：土豆1個，培根3片，蘑菇適量，食鹽、胡椒粉、橄欖油各適量。

做法：

（1）蘑菇切片，培根切塊，土豆去皮切絲。

（2）土豆絲入熱水燙一下迅速撈起，再入冷水浸泡後放入盤中備用。

（3）油熱後放入蘑菇，培根輕炒，再與土豆絲、調味料攪勻，裝盤即成。

功效：消化食物，促進腸胃蠕動。

原理：土豆含大量的水分及少量的碳水化合物，膳食纖維含量極其豐富，尤其富含大量維生素C，這些都可以促進人體腸胃道的蠕動，特別適合腸胃功能不好、排便不暢及肥胖者食用。

12．海米炒洋蔥

原料：水發海米30克，洋蔥150克，薑絲5克，醬油3克，色拉油25克，料酒5克，香油5克，味精1克，食鹽適量。

做法：

（1）洋蔥去皮，洗淨，切絲，放入盤中待用。

（2）水發海米洗淨，放入碗中待用。

（3）將料酒、味精、醬油、食鹽、薑絲放