代只能生吃和醃製吃，現在西紅柿大把，可以西紅柿炒雞蛋，西紅柿蛋湯，各種吃法，只不過現在的西紅柿很難再生吃了，味道不比三十年前的西紅柿，大多都是大棚和肥料種植的西紅柿，口感肯定不如以前，西紅柿做成菜，還是不影響它的美味，米雲記得，女兒有好幾年都是天天要吃西紅柿雞蛋湯，用西紅柿蛋湯泡的飯，她才能吃的精精有味。

西紅柿的回憶就聊這麼多，最後看下西紅柿有些什麼吃法吧！分享網友提供的19種西紅柿家常做法，簡單好吃，營養豐富，老人孩子都愛吃。

1，糖拌西紅柿，西紅柿最簡單最直接的吃法。也是米雲最早接觸到的吃法。米雲用的是紅糖拌西紅柿，現在可以選擇用白砂糖替代紅糖了。

做法：又大又紅的西紅柿放入清水盆中，撒點鹽，搓洗乾淨，再改刀切成均勻的片，擺入盤中。撒上一小把綿白糖，可以淋點蜂蜜會更香甜。

2，西紅柿燴麵片，湯汁紅潤，面片勁道，連湯帶面一起吃，鹹鮮略帶微酸，開胃解膩還好吃。

做法：1.起鍋燒油，下入蔥薑末爆香，下入西紅柿丁炒出紅湯汁，添入適量清水燒開，下入豆腐丁，調入鹽、生抽、十三香、胡椒粉，豆腐煮入味，下入面片煮斷生，再下入處理好的木耳，淋入蛋液，撒入切碎的菠菜，淋入少許香油，拌勻即可出鍋裝盤。

3，西紅柿雞蛋餅，用西紅柿來做雞蛋餅，紅黃白相間，看著特別有食慾，營養也更為豐富，可以當早餐做給孩子吃。

做法：1.西紅柿去皮切碎，放入盆中，打入幾個雞蛋，適量麵粉，充分攪勻，調入鹽、五香粉、少許胡椒粉，撒入蔥花，最後再次攪拌均勻。

2.平底鍋預熱刷油，舀一勺倒在上面，均勻攤成薄餅，出鍋改刀裝盤，美味即成。

4，西紅柿雞蛋燴飯，網紅組合新吃法，老少皆宜，吸引了一大批吃貨粉絲。

做法：1.碗中打入幾個雞蛋，加點鹽，攪打均勻，起鍋燒油，油稍微大一點，下入蛋液，炸老一點，盛出備用。

2.再起鍋燒油，加入蔥末炸香，下入西紅柿丁炒出汁水，倒入適量開水，調入鹽、生抽、少許胡椒粉，少許白糖，再下入雞蛋煮入味，最後放入一碗大米飯攪勻，再煮一下，讓湯汁更融合，出鍋撒上蔥花即可享用。

5，西紅柿肉丸湯，西紅柿的原汁配上豬肉丸的肉香，二者融合更為香濃，好吃又好喝，這樣的湯菜大人孩子都愛吃。

做法：1.西紅柿去皮改刀切成塊，金針菇處理乾淨，切段備用。適量豬肉末納入盆中，加入蔥薑末、料酒、鹽、胡椒粉、馬蹄末，一個雞蛋、少許清水，充分攪打上勁兒。

2.起鍋燒油，下入蔥薑末爆香，加入番茄醬炒出紅油，下入西紅柿塊炒出汁水，添入適量清水燒開，將攪打好的肉末團成肉丸子，下入鍋中，小火慢慢煮熟，加入金針菇煮斷生，調入鹽、胡椒粉，撒入蔥花，美味即成。

6，西紅柿疙瘩湯，西紅柿的湯汁最適合用來做疙瘩湯，簡單好吃又好喝，營養也不會流失。

做法：1.起鍋燒油，下入蔥花爆香，下入西紅柿丁炒出紅汁，加入適量清水燒開，撒入拌好的疙瘩，淋入打散的蛋液，簡單調一下味，鹽、雞精、少許胡椒粉，淋入幾滴香油，拌勻即可食用。

7，西紅柿煎蛋湯，湯色紅潤，雞蛋經過炸制，再放入湯中浸煮，配點細麵條更好吃。

做法：1.碗中打入倆個雞蛋，攪打均勻，下入油鍋中煎炸一下，撈出控油備用。

2.起鍋燒油，加點豬油增香，加入蔥末爆一下，下入西紅柿炒出湯汁，加點番茄醬增加顏色，倒入適量開水，下入炸過的蛋液，大火燒開煮入味，撒點鹽和胡椒粉，撒入蔥花即可。

8，西紅柿蛋花湯，