番茄牛肉丸湯是一道色香味俱佳的家常菜，製作方法簡單，營養豐富。下面是一份詳細的番茄牛肉丸湯的製作方法，讓你輕鬆掌握這道美味佳餚。

一、準備材料

1 牛肉：250克（最好選擇牛腿肉或者牛裡脊肉，肉質鮮嫩）

2 番茄：2個（中等大小，成熟度適中）

3 洋蔥：半個（中等大小，切丁備用）

4 大蒜：3瓣（剁碎備用）

5 姜：1小塊（剁碎備用）

6 鹽：適量

7 生抽：適量

8 胡椒粉：適量

9 澱粉：適量

10 油：適量

11 水：適量

二、製作步驟

1 牛肉剁成肉末，加入一個雞蛋、適量的鹽、生抽、胡椒粉、澱粉和姜蒜末，攪拌均勻，醃製10分鐘。

2 番茄洗淨，切成小塊備用。

3 燒熱鍋，加入適量的油，將洋蔥丁炒香。

4 加入番茄塊，翻炒均勻，加入適量的鹽，炒至番茄軟熟出汁。

5 加入適量的水，大火燒開後轉中小火煮5分鐘，讓番茄充分燉煮出味。

6 用筷子夾取適量的牛肉餡，搓成圓形的牛肉丸子。

7 鍋中的番茄湯再次燒開後，將牛肉丸逐個放入鍋中，用勺子輕輕推動，防止粘連。

8 牛肉丸煮熟後，撈出備用。

9 將煮好的番茄牛肉丸湯倒入碗中，放入煮熟的牛肉丸，撒上蔥花、香菜等蔬菜點綴，即可享用。

三、小貼士

1 牛肉要選擇新鮮的，肉質鮮嫩的牛腿肉或者牛裡脊肉。

2 牛肉餡要充分醃製，這樣煮出來的牛肉丸才會更加鮮美。

3 番茄要選擇成熟度適中的，炒制時要注意火候，不要炒糊了。

4 牛肉丸煮的時間不宜過長，否則肉質會變老。

5 如果：()念念食譜