紅薯燕麥蛋撻是一款美味可口、營養豐富的甜點，它將紅薯的香甜與燕麥的香脆完美地融合在一起，再搭配上酥脆的蛋撻皮，讓人回味無窮。下面就為大家詳細介紹紅薯燕麥蛋撻的製作方法。

材料：

1 紅薯200克

2 燕麥片100克

3 雞蛋3個

4 牛奶200毫升

5 白糖50克

6 黃油適量

7 蛋撻皮若干

製作步驟：

1 首先將紅薯去皮，切成小塊，放入鍋中蒸熟。蒸熟後的紅薯用勺子壓成泥狀，備用。

2 將燕麥片放入烤箱中，以180度烤10分鐘，取出晾涼。這樣做的目的是為了讓燕麥片更香脆。

3 取一個大碗，將雞蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器攪拌均勻。

4 接著倒入牛奶，繼續攪拌均勻。此時，蛋液應該是順滑無顆粒的狀態。

5 將烤好的燕麥片倒入紅薯泥中，攪拌均勻。這樣可以讓紅薯泥更加有口感。

6 將攪拌好的紅薯燕麥泥倒入蛋液中，再次攪拌均勻。此時，蛋撻液就製作完成了。

7 接下來，我們需要準備蛋撻皮。可以在超市購買現成的蛋撻皮，也可以自己製作。如果自己製作蛋撻皮，需要將麵粉、黃油、水和少許鹽混合在一起，揉成麵糰，醒發15分鐘。然後將麵糰分成若干小劑子，擀成圓形的餅皮，放入蛋撻模具中。

8 將蛋撻模具放入預熱好的烤箱中，以180度烤10分鐘。烤至蛋撻皮呈金黃色即可取出。

9 將烤好的蛋撻皮從模具中取出，倒入紅薯燕麥蛋撻液。注意不要倒太滿，以免溢位。

10 最後，將裝有紅薯燕麥蛋撻液的蛋撻皮再次放入烤箱中，以180度烤15分鐘。烤至蛋撻表面微微泛黃，即可取出食用。

製作小貼士：

1 紅薯和燕麥的比例可以根據個人口味進行調整，：()念念食譜