蔓越莓山藥曲奇是一款非常美味的烘焙食品，它將蔓越莓的酸甜與山藥的香甜完美地結合在一起，口感酥脆，營養豐富。下面就為大家詳細介紹一下蔓越莓山藥曲奇的製作方法。

所需材料：

1 低筋麵粉 200克

2 山藥 150克

3 蔓越莓幹 50克

4 黃油 100克

5 糖粉 80克

6 雞蛋液 30克

7 泡打粉 1小勺

8 香草精 適量

製作步驟：

1 首先，將山藥削去外皮，切成薄片，放入蒸鍋中蒸熟。蒸熟後，將山藥放入碗中，用叉子將其壓成泥狀，備用。

2 將黃油切成小塊，放入碗中，加入糖粉，用電動打蛋器打發至蓬鬆狀態。

3 在打好的黃油糊中，加入雞蛋液，繼續攪拌均勻。

4 將低筋麵粉和泡打粉過篩，加入到黃油糊中，用橡皮刮刀拌勻，成為麵糰。

5 將蔓越莓幹切碎，加入到麵糰中，攪拌均勻。

6 將山藥泥加入到麵糰中，攪拌均勻。此時，可以根據個人口味加入適量的香草精，增加曲奇的香氣。

7 將攪拌好的麵糰放入冰箱冷藏半小時，使其稍微變硬。

8 取出冷藏好的麵糰，將其分成若干小塊，用手揉成圓形的小球。

9 將揉好的小球放入烤盤中，每個小球之間保持一定的距離，以免烘烤時粘連在一起。

10 預熱烤箱至180c，將烤盤放入烤箱中層，烘烤15-20分鐘，直到曲奇表面呈現出金黃色。

11 烘烤完成後，將烤盤從烤箱中取出，放在烤網上稍微冷卻。待曲奇完全冷卻後，可以將其裝入密封罐中儲存。

注意事項：

1 山藥削皮後要立即放入水中浸泡，以防止氧化變黑。

2 黃油和糖粉打發時，要保持低速攪拌，以免黃油分離。

3 麵糰中的蔓越莓乾和山藥泥要切得足夠小，以便於攪拌均勻。

4 麵糰冷藏時，最好用保鮮膜包裹住，以免麵糰乾燥。

5 烘烤過程中要注意觀察曲奇的顏色變化，以免烤焦。

6 曲奇完全冷卻後再進行密封儲存，以免受潮。

蔓越莓山藥曲奇不僅口感酥脆，而且營養豐富，是一款非常適合家庭製作的烘焙食品。透過以上詳細的製作步驟，相信大家可以輕鬆地在家中製作出美味的蔓越莓山藥曲奇。在製作過程中，可以根據自己的口味和喜好進行調整，如增加或減少蔓越莓幹、山藥泥的比例等，以達到最佳的口感和營養效果。同時，這款曲奇還可以作為節日禮品送給親朋好友，相信他們一定會：()念念食譜