抹茶芝士奶豆腐是一款非常受歡迎的甜品，它將抹茶的清香與芝士的濃郁完美地融合在一起，再加上奶豆腐的細膩口感，讓人回味無窮。下面就為大家詳細介紹一下抹茶芝士奶豆腐的製作方法。

所需材料：

1 抹茶粉：20克

2 奶油乳酪：200克

3 牛奶：200毫升

4 糖：50克

5 吉利丁片：10克（提前用冷水浸泡）

6 淡奶油：150毫升

7 水：適量

8 抹茶餅乾碎或椰蓉：適量（用於裝飾底部）

製作步驟：

1 首先，將吉利丁片提前用冷水浸泡軟，備用。

2 將奶油乳酪放入一個大碗中，用攪拌器攪拌均勻，直至變得順滑。

3 在奶油乳酪中加入糖，繼續攪拌均勻。

4 將牛奶倒入鍋中，加熱至微熱，不要煮沸。然後將抹茶粉加入牛奶中，攪拌均勻，使其充分溶解。

5 將加熱過的牛奶慢慢倒入奶油乳酪中，邊倒邊攪拌，使其充分混合。

6 將浸泡好的吉利丁片擠去水分，加入到奶液中，攪拌均勻，使吉利丁片完全溶解。

7 將淡奶油倒入奶液中，繼續攪拌均勻。

8 將攪拌好的奶液倒入一個適合的模具中，用保鮮膜封好，放入冰箱冷藏至少4小時，使其凝固成型。

9 取出冷藏好的抹茶芝士奶豆腐，用刀沿著模具邊緣切一圈，使其脫模。在底部鋪上一層抹茶餅乾碎或椰蓉，然後將抹茶芝士奶豆腐倒扣在盤中。

10 最後，可以根據個人喜好在抹茶芝士奶豆腐上撒上一些抹茶粉或用奶油做裝飾，即可享用美味的抹茶芝士奶豆腐了。

製作小貼士：

1 奶油乳酪最好選擇質地較軟的，這樣更容易攪拌順滑。

2 吉利丁片要提前用冷水浸泡軟，這樣更容易融化在奶液中。

3 牛奶加熱時要注意火候，不要煮沸，以免破壞奶液中的營養成分。

4 淡奶油可以增加奶豆腐的口感和香氣，如果不：()念念食譜