蔥油蝦仁炒飯是一道美味可口的中式菜餚，以蝦仁、蔥花和米飯為主要食材，經過簡單的炒制而成。這道菜色香味俱佳，營養豐富，深受廣大食客的喜愛。下面將為大家詳細介紹蔥油蝦仁炒飯的製作方法，讓您輕鬆掌握這道美食的製作技巧。

所需材料：

1 米飯：一碗（最好是隔夜的，口感更佳）

2 蝦仁：適量

3 蔥花：適量

4 蒜末：適量

5 鹽：適量

6 生抽：適量

7 胡椒粉：適量

8 料酒：適量

9 油：適量

步驟一：準備食材

1 將蝦仁洗淨，瀝乾水分，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉醃製10分鐘，使其更加入味。

2 蔥花切好，備用。

3 蒜末切好，備用。

4 米飯提前準備好，最好是隔夜的，口感更佳。如果時間緊張，可以將米飯放入蒸鍋中蒸熟。

步驟二：炒蝦仁

1 燒熱鍋，加入適量的油，油熱後加入醃製好的蝦仁，用中火翻炒至蝦仁變色，熟透即可撈出備用。

2 鍋中留底油，加入蒜末炒香。

步驟三：炒飯

1 將炒好的蝦仁放回鍋中，加入蔥花翻炒均勻。

2 將提前準備好的米飯倒入鍋中，用中火翻炒均勻，使米飯充分吸收蝦仁和蔥花的香味。

3 在炒飯的過程中，可以適當加入一些生抽，增加口感和風味。

4 最後，加入適量的鹽進行調味，根據個人口味適當增減。

5 炒勻後，出鍋裝盤即可。

小貼士：

1 米飯最好提前準備好，最好是隔夜的，口感更佳。如果時間緊張，可以將米飯放入蒸鍋中蒸熟。

2 蝦仁要提前醃製一下，這樣炒出來的蝦仁更加入味。

3 炒飯時要用中火，以免糊鍋。同時要保持翻炒均勻，使米飯充分吸收蝦仁和蔥花的香味。

4 可以根據個人口味適當增減調料，如生抽、鹽等。

5 如果：()念念食譜