玫瑰丸子銀耳羹是一道色香味俱佳的甜品，以玫瑰花、銀耳為主要食材，搭配糯米丸子，口感細膩，營養豐富。下面為您詳細介紹玫瑰丸子銀耳羹的製作方法。

所需材料：

1 銀耳：20克

2 糯米粉：100克

3 紅糖：50克

4 玫瑰花：適量

5 水：適量

6 枸杞：適量

製作步驟：

1 準備銀耳：將銀耳提前泡發，泡發後洗淨，去蒂，撕成小朵備用。

2 準備玫瑰花：將玫瑰花洗淨，用紙巾吸乾水分，備用。

3 準備糯米糰：將糯米粉倒入大碗中，加入適量的水，攪拌成糊狀，揉成光滑的糯米糰。然後將糯米糰分成若干小份，揉成圓形的小丸子備用。

4 煮銀耳：將銀耳放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸後轉小火燉煮20分鐘，至銀耳變軟糯。

5 燉糖水：在另一個鍋中，加入紅糖和適量的水，慢慢加熱至紅糖溶化，糖水變得稍微粘稠即可。

6 煮糯米丸子：將糯米丸子放入糖水中，大火煮沸後轉小火煮5分鐘，至糯米丸子熟透。

7 加入銀耳：將燉好的銀耳撈出，放入糖水中，繼續煮2分鐘，讓銀耳充分吸收糖水的味道。

8 最後加入玫瑰花和枸杞：將泡好的玫瑰花和枸杞放入鍋中，煮1分鐘，讓玫瑰花和枸杞充分融入糖水中。

9 出鍋：煮好後，將玫瑰丸子銀耳羹倒入碗中，即可食用。

製作技巧：

1 銀耳要提前泡發，泡發後的銀耳更容易燉煮，口感更好。

2 糯米糰要揉得光滑，這樣煮出來的糯米丸子口感才會更加細膩。

3 紅糖不要放太多，以免糖水過甜，影響口感。

4 玫瑰花和枸杞要在最後加入，煮的時間不要太長，以免營養流失。

5 可以根據個人口味調整糖水的濃度，：()念念食譜