黃瓜凍撞奶是一道非常受歡迎的甜品，它以新鮮的黃瓜為主要原料，搭配上牛奶、糖等食材，製作出來的口感清爽、營養豐富。下面將詳細介紹黃瓜凍撞奶的製作方法。

所需材料：

1 黃瓜：2根

2 牛奶：500l

3 白砂糖：適量

4 水：適量

製作步驟：

1 準備黃瓜：選擇新鮮、無病蟲害的黃瓜，洗淨後切成小塊備用。

2 榨汁：將切好的黃瓜放入榨汁機中，榨取黃瓜汁。如果沒有榨汁機，也可以用刀將黃瓜切碎，用紗布包裹後擠出黃瓜汁。

3 煮牛奶：將牛奶倒入鍋中，加入適量的水，用中小火煮沸。在煮的過程中，要不斷攪拌，防止牛奶粘鍋。煮沸後，關火，讓牛奶稍微冷卻。

4 加糖：在牛奶中加入適量的白砂糖，根據個人口味調整甜度。攪拌均勻，讓糖完全溶解。

5 加入黃瓜汁：將榨好的黃瓜汁加入到煮好的牛奶中，攪拌均勻。

6 過濾：將混合好的黃瓜牛奶液倒入一個乾淨的容器中，用紗布或者漏網進行過濾，去除其中的雜質和纖維。

7 冷凍：將過濾好的黃瓜牛奶液放入冰箱冷凍室，冷凍至凝固。時間大約需要4-6小時，具體時間根據冰箱的製冷效果而定。

8 撞奶：將冷凍好的黃瓜牛奶從冰箱取出，用勺子或者筷子輕輕敲擊，讓冰塊破碎。注意不要用力過猛，以免將冰塊敲碎成水。

9 攪拌：將破碎的冰塊倒入碗中，用攪拌器或者勺子進行攪拌，使其恢復成濃稠的狀態。如果覺得太稀，可以再次放入冰箱冷凍室進行冷凍。

10 品嚐：最後，將製作好的黃瓜凍撞奶倒入碗中，可以加入適量的水果、蜂蜜等作為點綴，即可品嚐美味的黃瓜凍撞奶了。

注意事項：

1 在製作過程中，要注意保持食材的新鮮，特別是黃瓜和牛奶，新鮮的食材才能保證成品的味道和口感。

2 在煮牛奶時，要用中小火慢慢煮沸，避免牛奶燒焦。同時，煮的過程中要不斷攪拌，防止牛奶粘鍋。

3 在加入黃瓜汁時，可以根據個人口味調整比例。如果：()念念食譜