藍莓凍撞奶，這是一款以新鮮藍莓為主要原料，搭配牛奶、吉利丁片等食材製作而成的美味甜品。這款甜品不僅口感豐富，營養價值也非常高，是許多甜品愛好者的最愛。下面就來詳細介紹一下藍莓凍撞奶的製作方法。

所需材料：

1 新鮮藍莓 200克

2 牛奶 500毫升

3 吉利丁片 10克（約2片）

4 白砂糖 50克

5 水 適量

製作步驟：

1 準備新鮮的藍莓，用水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。

2 將吉利丁片用冷水浸泡軟，然後擠去水分備用。

3 將牛奶倒入鍋中，加入白砂糖，用小火加熱至糖溶化，注意不要煮沸。

4 將浸泡好的吉利丁片加入到熱牛奶中，攪拌均勻，讓吉利丁片充分溶解。

5 將煮好的牛奶倒入一個乾淨的容器中，放入冰箱冷藏至凝固，大約需要2-3小時。

6 當牛奶凝固後，取出容器，將準備好的藍莓擺放在牛奶上面，可以根據自己的喜好進行裝飾。

7 另外準備一個小鍋，加入適量的水，用中火加熱至微熱。

8 將浸泡好的吉利丁片加入到熱水中，攪拌至吉利丁片完全溶解。

9 將溶解好的吉利丁溶液倒入藍莓凍的頂部，讓其自然冷卻凝固。

10 當吉利丁溶液凝固後，藍莓凍撞奶就製作完成了。

溫馨提示：

1 藍莓要選擇新鮮的，顏色鮮豔的，這樣製作出來的藍莓凍撞奶口感和色澤都會更好。

2 牛奶加熱時要用小火，不要讓牛奶煮沸，以免影響口感。

3 吉利丁片要用冷水浸泡軟，然後擠去水分，這樣更容易與牛奶融合。

4 藍莓可以根據個人口味選擇是否提前用糖醃製一下，這樣藍莓的味道會更濃郁。

5 吉利丁溶液要等到牛奶凝固後再倒入，否則會影響藍莓凍的成型。

6 製作完成的藍莓凍撞奶需要放入冰箱冷藏一段時間，這樣才能更好地凝固成型。

7 如果：()念念食譜